Когда любовь соединяется с общим делом, рождаются удивительные истории. Валерия и Бейбит начинали с маленькой кухни и пары сотен тысяч тенге, а сегодня их проекты Tasty Gourmet и LAVANDE знают и любят многие. Но самое ценное – они сохранили гармонию в семье и нашли баланс между бизнесом и отношениями.

Валерия Тен, Бейбит Сатаев – основатели сети готовых обедов Tasty Gourmet и кофейни LAVANDE.

Валерия, вы с супругом построили свое дело с нуля. Можете вспомнить тот момент, когда пришло понимание: «Мы можем вырасти в полноценный бизнес»?

Валерия: Мы никогда не думали, что вырастем в такой масштаб. У нас были очень простые семьи, временами даже не хватало денег на продукты первой необходимости. Мы познакомились в ресторане: Бейбит работал поваром, я – официанткой. Потом появился первый ребенок, и муж решил, что пора двигаться дальше. Он начал готовить и продавать обеды прямо с парковки на Аль-Фараби. Три года сам закупал продукты, готовил, развозил еду и спал по четыре часа в сутки. Постепенно появились сотрудники, цех, и бизнес стал развиваться под брендом Tasty Gourmet. Мы никогда не вкладывались в маркетинг – клиенты приходили только благодаря «сарафанному радио».

Бейбит: Всё началось в 2016 году, когда Валерия забеременела, и мы понимали: нужно думать, как дальше жить. Жена сказала: «Ты ведь умеешь вкусно готовить. Давай попробуем сами продавать еду в офисы». Я тогда нашел кухню в аренду – 35 квадратов за 70 тысяч тенге. Готовил обеды и салаты, Валерия – пирожки и десерты. Опыт у нее тогда был небольшой, но было желание. Ночью мы готовили, а утром я ходил по банкам и офисам, громко предлагая: «Обеды, свежие обеды!». (Улыбается).

Так мы начали нарабатывать клиентов. Потом наступил карантин – три месяца сидели без работы. Именно тогда решили попробовать себя в сегменте B2B, придумали название Tasty Gourmet, и снова помогло «сарафанное радио».

– Как родилась идея открыть кофейню LAVANDE?

Валерия: Это произошло спонтанно. Нам нужно было расширять производство, и мы рассматривали вариант нового цеха. Но решили открыть кофейню, а внизу разместить пекарню и кондитерскую. Так и родилась LAVANDE. Сегодня у нас около 50 сотрудников, и каждое направление живет своей жизнью.

– Работать вместе с супругом для многих испытание. В чем ваш секрет гармоничного сочетания семейных отношений и совместного бизнеса?

Валерия: Не стоит идеализировать отношения. У каждой семьи есть свои нюансы. Главное – слышать друг друга и помнить: мы партнеры, а не соперники.

Бейбит: Секрет прост: у нас есть общая цель. В зрелом союзе никто не тянет одеяло на себя. Один действует – другой поддерживает. Один вдохновляет – другой зарабатывает. Это командная игра, где доверие и договоренность важнее, чем личные амбиции. Мы изначально разделили обязанности: Валерия ведет финансы и отчетность, я отвечаю за производство. Мы не мешаем друг другу, но всё обсуждаем и приходим к общему решению.

– Какие самые большие трудности вы пережили на пути развития Tasty Gourmet и LAVANDE? Что помогло их преодолеть?

Бейбит: Мы никогда не строили глобальных планов – бизнес развивался со временем. Сложные периоды были, но они помогали нам укрепляться. Главное, мы всё делали вместе.

– Что для вас важнее в развитии – постоянное расширение или укрепление уже существующего?

Валерия: Сейчас мы укрепляем то, что уже построили, но, конечно, думаем и о дальнейшем развитии.

– Какую роль в вашем успехе сыграла поддержка друг друга? И какой совет вы могли бы дать парам, мечтающим открыть совместный бизнес?

Валерия: Не ждите подходящего момента и не стесняйтесь своей работы. Мы начинали, имея всего 350 тысяч тенге. Бейбит зарабатывал 180 тысяч в ресторане, я – 170 тысяч официанткой. Это был весь наш капитал.

Бейбит: Главное – не гнаться за деньгами, а думать, как сделать еду лучше и вкуснее. И помнить: в семейном бизнесе успех возможен только тогда, когда есть понимание, доверие и поддержка.

@tastygourmet.almaty

@lavande.almaty

@beibit_satayev

@valeriya.ten___