Светлана Куземцева – диетолог, нутрициолог: «Эксперт – это тот человек, кто долгое время находился в этой сфере, проходил обучение и применял свои знания на практике с людьми»
Светлана, как вы начали заниматься диетологией, нутрициологией, да и вообще вести здоровый образ жизни? Это было с вами всегда? – На втором курсе медицинского вуза я начала работать в центре доктора Бубновского и каждый день видела, к каким последствиям приводит отсутствие заботы о себе в течение жизни. Предотвратить различные заболевания намного проще, чем потом их лечить. Первый шаг на пути к здоровью – это коррекция питания. Я много училась и продолжаю развивать свою экспертность в сфере диетологии и нутрициологии, чтобы помогать людям сохранить и улучшить здоровье.
– Сейчас в интернете можно встретить множество «полезных» марафонов по правильному питанию. Но многие не задаются вопросом, а есть ли у «тренера» специальное образование. Ведь можно себе и навредить такими марафонами. Так? И важно ли образование в таком направлении? Или достаточно почитать статьи в интернете?
– Парадокс: когда у людей ломается кран в ванной, они вызывают квалифицированного сантехника. Но когда нужно похудеть и привести тело в порядок, могут довериться кому попало и пойти на сомнительный марафон с жесткой диетой и выматывающими нагрузками. В итоге будет неминуемый срыв, и человек наберет еще больше веса, чем сбросил. Недостаточно прочитать пару книг или статей в интернете, чтобы раздавать рекомендации или проводить подобные марафоны. Эксперт – это тот человек, кто долгое время находился в этой сфере, проходил обучение и применял свои знания на практике с людьми.
– А какие именно могут быть последствия? В вашей практике были случаи, когда к вам обращались после неудачного опыта?
– Последствием бездумного воздействия является убитый обмен веществ в результате чередования голодовок и последующих зажоров. В моей практике были подобные клиенты. Работать с ними тяжело, так как они приобрели расстройства пищевого поведения. Им нужно составить такой рацион, чтобы тело отдохнуло от варварских методов. Возможно, потребуется подключить психолога.
– С чего нужно начать преображение своего тела? Давайте выделим несколько основных пунктов.
– Преображение тела должно быть постепенным. Начать нужно с выбора специалиста, который учтет все особенности организма, будет контролировать динамику и вовремя корректировать рацион.
– Самый главный вопрос: а как выработать привычку следовать всем рекомендациям в правильном питании и спорте? Ведь многие начинают, а потом через месяц бросают.
– Чтобы не бросить преображение через месяц, нужно плавно входить в этот процесс. Нужно постепенно прививать полезные привычки. Сначала подкорректировать рацион, потом увеличить повседневную активность, добавить легкий фитнес и т.д. Это долго, но результат будет стабильным и долговечным.
– Развейте миф о том, что экспресс-диета по типу «неделя на гречке» не поможет привести себя в постоянную красивую форму.
– Нельзя исключать все продукты из питания и оставить только пару из них: гречку, яблоки. Быстрое похудение всегда оборачивается срывом и еще большим набором веса.
– И напоследок расскажите, как проходит ваша работа с теми, кто к вам обратился. – На консультации я собираю анамнез образа жизни и питания. Затем человек ведет дневник фактического питания. После этого я составляю рацион и еженедельно отслеживаю результаты. Я всегда на связи с подопечным, он может мне позвонить, задать интересующие вопросы и получить психологическую поддержку. Я веду клиента к его цели, но основная ответственность за результат только в его руках.
Comments