Когда-то она разносила заказы по столам, а сегодня принимает гостей в одном из самых любимых и душевных мест города – LDINKV, которое с любовью в народе называют просто «Льдинка». Асель прошла путь длиною в 16 лет: без громких заявлений, но с ежедневным трудом, без легких дорог, но с огромной страстью к делу. Ее история – это не про везение, а про характер, смелость и веру в мечту. Мы поговорили с Асель Нурсеит – сооснователем летнего сада LDINKV и основателем бренда одежды Alai – о первых шагах в мире гостеприимства, о том, как форма официанта превратилась в предпринимательский костюм, о бренде одежды, философии команды и о силе женщин, которые сами открывают себе двери.

Асель, расскажите, с чего начался ваш путь в сфере гостеприимства. Как вы пришли к идее создания LDINKV?

– Мой путь начался 16 лет назад, когда сфера общепита была в самом расцвете. Я, как и все, изначально была без опыта работы, но с огромным желанием занять свое место под солнцем в этой интересной, но и не менее сложной сфере. Я пошла работать официантом. Были разные моменты, и нам с вами не хватит времени описать всё то, что происходило за эти годы (улыбается). Но скажу одно: это был незабываемый путь. Он был тернист, но при этом я получила хорошую закалку и невероятный опыт.

– Многие считают, что официант – это временная профессия. Что помогло вам увидеть в этой сфере перспективу и вырасти до предпринимателя?

– Официант, да и в целом сфера услуг – это очень неблагодарный труд. Чтобы задержаться в этой сфере, нужно обладать сильным характером, ответственностью, высоким критическим мышлением и умением держать свое слово. Я всегда горела желанием жить лучше. Моя жизнь – это не история про мгновенный успех, это про ежедневный труд через слезы и радость, падения и взлеты.

– Название LDINKV звучит необычно и загадочно. Почему выбрано именно оно? И как получилось, что в народе оно трансформировалось в ласковую «Льдинку»?

– На самом деле это очень интересная история (улыбается). Еще в 80-х годах на Арбате существовало кафе-мороженое «Льдинка», и мы решили оставить эту частичку истории, но уже в новом исполнении.

– LDINKV сегодня – одно из самых популярных мест в Алматы. В чем, на ваш взгляд, секрет его притягательности?

– Секрет прост, и он в людях. «Льдинка» – единственное заведение, которое успешно существует шестой год в подобном формате. Нам нет аналогов по формату. Мы сохранили ту самую атмосферу алматинской вечеринки, где все знают друг друга и находятся на одном уровне вне зависимости от статуса. Мы знаем почти каждого гостя, прожили с ними все их радости и невзгоды. Мы дорожим своими гостями и бережем каждого из них.

– Вы также развиваете бренд одежды Alai. Почему именно одежда?

– Я очень люблю красивую и качественную одежду. Не в обиду нашему рынку, я действительно очень редко нахожу что-то стоящее за адекватные суммы. Хотела бы дать возможность каждой девушке чувствовать себя комфортно и элегантно.

– Как вы совмещаете работу над LDINKV и развитием Alai? Существует ли пересечение между этими проектами?

– Я работаю с огромным удовольствием и делаю то, что по-настоящему меня вдохновляет. Да, это нелегко, иногда я выгораю, но когда вижу результат своей работы – довольных гостей в «Льдинке» или счастливых девушек в магазине, меня вновь наполняет энергия. Объединяет эти два проекта работа с людьми и то, что наша команда может сделать этих людей счастливее.

– Какой философии вы придерживаетесь, вкладываясь в атмосферу вашего сада и в команду LDINKV?

– Я отношусь к своей работе как к своему ребенку, а к команде – как к своей семье. Мы действительно проводим большую часть жизни на работе, каждый день мы учимся друг у друга и стремимся к лучшему. Я, побывав почти на месте каждого из команды, знаю, как нелегко иногда бывает нашим сотрудникам.

– Что вы посоветовали бы девушкам, которые сейчас работают официантками, но мечтают о собственном бизнесе?

– Я очень верю в женщин, верю в людей, и если у вас есть цель, то обязательно всё получится. Самое главное – не сдаваться, как бы банально это ни звучало. Раскрывать свои возможности самостоятельно, не стыдиться своей работы, не обращать внимания ни на кого и идти только вперед.

@assel_nurseit1705

@ldnkv