Алма Муслим: «Были персонажи, о которых я не знала, и мне приходилось смотреть мультфильмы, чтобы понять, с чего начинать».
Алма, как давно вы занимаетесь выпечкой тортов? Что побудило вас увлечься кондитерским искусством?
– Все началось 4 года назад, после рождения моего сына. Я хотела сама испечь торт на первый его день рождения. Так и начала увлекаться выпечкой и оформлением тортов, и это дело стало моей любимой работой.
– Если посмотреть ваш Инстаграм, там только торты. Почему именно они? С их помощью можно реализовать весь творческий потенциал?
– Потому что мои клиенты – это мамы, девушки и бабушки. Посмотрев мою страницу, клиенту уже легче дается выбор персонажа и оформления торта. После разговора с клиентом складывается представление, каким должно быть оформление. Даже скажу, что были персонажи, о которых я не знала, и мне приходилось смотреть мультфильмы, чтобы понять, с чего начинать.
– На чем больше всего вы делаете акцент в своем деле? Это оформление, ингредиенты, возможно, сервис?
– В первую очередь натуральные ингредиенты. Немаловажную роль также играет декор торта, потому что многие предпочитают оригинальное оформление.
– А как происходит весь процесс работы? Вам написал клиент. Что происходит дальше?
– Мы обсуждаем дату мероприятия, начинку, вес, оформление и время доставки торта.
– Когда к вам поступают новые заказы, вам нужно продумать новое оформление. Как у вас появляются идеи? Долго ли приходится ждать вдохновения?
– Каждый раз по-разному, иногда бывает, что при разговоре с клиентом я уже начинаю рисовать в голове будущее оформление торта. А иногда бывают творческие кризисы. Даже в последний момент могу изменить оформление торта полностью. Конечно же, все изменения обговариваются с клиентом.
– Вы не понаслышке знаете, что кондитеров в Казахстане действительно много. Конкуренция высокая. Как остаться востребованным на рынке? Может быть, у вас есть какая-то уникальная методика?
– Конкуренции я не боюсь, наоборот, это дает мне стимул идти вперед, расти, учиться и развиваться. Я думаю, уникальность моих тортов в оформлении: это сахарные фигурки разных персонажей.
– Алма, а чтобы делать такие фигурки, нужен какой-то определенный навык, фантазия? Где вы этому научились?
– Я думаю, главное – желание. Желание учиться и не бояться экспериментировать. К слову, я по образованию юрист. А всему научилась на просторах интернета, вдохновлялась работами других мастеров. И, конечно же, практика тоже имеет большое значение.
Comments