Каракоз Дюсенбек. Пищевое производство: с нуля и без кредитов



Секретом построения успешного бизнеса с нуля и без вложений с удовольствием делится эксперт пищевой промышленности Каракоз Дюсенбек.



Каракоз, как давно вы занимаетесь пищевым производством?


– Пищевым производством у нас в основном занимается наша мама, а именно рецептурой, технологией, разработкой и внедрением, соблюдением качества готовой продукции. Непосредственно я в компании занимаюсь увеличением объемов производства и реализации, масштабированием наших филиалов и открытием франшизы. Также я веду обучение других предпринимателей в сфере пищевого производства, бизнесу с нуля. В этих сферах я вижу свою личную миссию. Я хочу создать прецедент запуска огромных пищевых производств, чтобы развить отечественные производства, чтобы наши девушки, женщины, которые сидят дома, вкусно готовят и из дома продают тортики и пирожки, начали масштабироваться и выходить на рынок пищевого производства, открыто заявлять о себе. Я думаю, места здесь хватит всем, нужно сделать так, чтобы импортных продуктов вообще не завозили в Казахстан – имея огромные богатые ресурсы, мы должны развивать свое собственное производство. К тому же я считаю, что вношу свой вклад в развитие среднего класса, в развитие малого бизнеса. Всё это приводит к оздоровлению экономики. Это то, что меня вдохновляет и не дает мне остановиться.



– Любой бизнес требует значительных вложений. Можно ли начать с нуля без вложений?


– Бизнес можно начинать как с бюджетом, так и без вложений. Как показал мой собственный опыт, бизнес можно начать буквально с 500 тенге и масштабировать его в дальнейшем до многомиллионных оборотов. Но поначалу это будут маленькие постепенные обороты, которые при должном подходе можно увеличить. Самое главное – это навык и умение масштабировать бизнес, который начинается без бюджета. Бизнес же, который начат с подходом, с бюджетом, с системностью, сразу генерирует хорошие деньги. Различие только в этом.



– Какую роль в построении успешной компании играют сотрудники? Как собрать хорошую команду и где искать ценные кадры?


– Сотрудники играют огромную роль, и именно от них зависит качество продукции, то, как она будет выпускаться, а также бесперебойная работа самого производства. Хорошую команду нужно выращивать, постоянно воспитывать и направлять. Где-то легко, где-то сложно идет этот процесс, но хорошая команда – один из главных критериев успеха всей компании.


Как показал мой собственный опыт, бизнес можно начать буквально с 500 тенге и масштабировать его в дальнейшем до многомиллионных оборотов.

– Вы создаете тренды на рынке пищевого производства, которые часто копируют. Как вы относитесь к конкуренции? Как реагируете, когда используют ваши идеи?


– Да, действительно это так, наш бренд часто копируют, и совсем недавно в Актау открылись «Мамулины вкусняшки» с нашим логотипом, под видом нашего бренда. Меня просто шокируют такие действия, и, естественно, мы эту ситуацию отработали с нашими юристами и подали иск в суд. В целом к конкуренции я отношусь нормально. Это двигатель прогресса, это то, что заставляет меня делать мой продукт отличающимся от других. Это то, что не дает мне стоять на

месте, дает запал делать что-то новое и крутое. Удел конкурентов –

быстро копировать чужую продукцию и внедрять у себя, выдавая за свою. Мы стараемся создавать такие продукты, которые сложно кому-то повторить и трудно реализовать: даже если будет произведено что-то похожее, наш продукт будет отличаться! Например, моим конкурентам тяжело скопировать экологичную упаковку, которая сделана из крахмала кукурузы. В итоге мы не засоряем наш город! Представьте, у нас несколько тонн продукции в месяц уходит в продажу. Это было бы несколько тонн продукции, упакованной в полиэтилен либо в пластик, а мы этого избежали!



– Вы не просто развили собственное производство, но и решили обучать желающих. Когда пришло понимание, что вы готовы делиться своей экспертностью?


– Люди, видя, что я смогла масштабировать и вырасти с нуля из маминой кухни в огромное производство, стали обращаться ко мне за советом и консультациями. И я стала консультировать. Однажды на одну из моих консультаций пришла женщина, которая ловила каждое мое слово, получая ценные знания. Именно она сказала мне тогда, что я не должна свои знания хранить в себе. По ее словам, выходило, что я «совершаю преступление против самой себя, не обучая других людей». Тогда я подумала, что для меня консультировать других легко и приятно. В консультациях я нашла для себя новую отдушину и восприняла эту деятельность как новый вызов для развития своего личного бренда, в том числе как еще один повод для саморазвития. Таким образом, я начала консультировать людей, а после наступил период, когда консультаций стало очень много, все приходили с одними и теми же вопросами. Вот из таких часто задаваемых вопросов я и создала обучающий материал, целый курс в виде инструкции для начинающих по запуску пищевого производства.



– Ваш курс весьма привлекателен. Расскажите о его особенностях.


– Особенности в том, что он содержит точные 8 модулей, в которых есть описание бизнеса в пищевом производстве и указания о том, как его развить с нуля и пошагово построить свое производство. В каждом модуле содержатся уроки, и все они подробно сопровождаются чек-листами. Во всех уроках есть бонусные материалы: расчеты, нормы и правила, секреты работы и мотивации сотрудников, включая шаблоны договоров.



– Есть ли примеры успешного развития после прохождения вашего курса? Раскажите, каких результатов добиваются ваши подопечные.


– Конечно, есть такие примеры. Я выпустила на данный момент только один поток своих учеников. Среди них есть те, кто пять лет не мог открыть свою столовую, и вот открыл, правильно просчитав точку безубыточности. И таких примеров я могу привести много. Это реальные люди, которых можно найти в Инстаграме и увидеть их истории развития.



– Как вы думаете, какая главная ошибка у начинающего пищевого производителя?


– Я считаю самой главной ошибкой неумение просчитать себестоимость своей продукции или услуги, неумение правильно выстраивать взаимоотношения и коммуникации со своими клиентами. Ведь вследствие этого начинающего бизнесмена ждет отсутствие продаж. Нищета означает «не считаю»!



@pishevoe_proizvodstvo

@mamuliny_vkusnyashki_astana