В эпоху стремительного развития технологий ресторанный бизнес сталкивается с необходимостью цифровых трансформаций, чтобы оставаться актуальным и привлекать клиентов. Приложение Gourmet призвано решить актуальные проблемы ресторанного рынка и создать благоприятные условия как для заведений, так и для их гостей.
В нашем интервью с Чингизом Джакубалиевым, одним из создателей Gourmet, мы узнаем, как появилась идея нового приложения, какие задачи оно решает и чем оно отличается от других решений на рынке.
Чингиз, расскажите, как возникла идея создать приложение Gourmet. Какую задачу вы ставите перед собой?
– Всё началось с разработки нашего первого проекта – приложения Saveit. Это был экологический стартап, направленный на сокращение излишков еды в ресторанах. Мы предлагали пользователям купить нераспроданную продукцию со скидкой в конце дня, а также поддерживали социальную составляющую, предоставляя возможность жертвовать еду нуждающимся. С помощью наших партнеров мы смогли накормить более 1 000 человек. Однако, несмотря на хорошие намерения, нам не удалось наладить бизнес-модель, и мы сосредоточились на оцифровке процессов ресторанного бизнеса, создав новый агрегатор без доставки, с акцентом на привлечение офлайн-трафика. Сегодня многие сервисы доставки забирают значительную часть дохода ресторанов – иногда до 40% с каждого заказа. В условиях стабильного роста рынка агрегаторов мы понимаем, что ресторанам необходима альтернатива. Мы видим, как важно поддерживать заведения и возвращать людей в рестораны после пандемии. В то же время гости нуждаются в удобстве и мотивации для посещения заведений. Мы уверены, что внедрение QR-оплаты с кэшбеком поможет не только оцифровать путь клиента, но и сократить время ожидания, делая процесс посещения ресторанов удобным и выгодным для обеих сторон.
– Какие задачи вы ставите перед собой, оцифровывая рестораны?
– Главная цель Gourmet – создать справедливую экосистему для ресторанов и их гостей. Мы придерживаемся стратегии win-win-win, в которой все выигрывают. Рестораны смогут оцифровать процесс оплаты и лучше понимать свою аудиторию, а пользователи – получать выгодные предложения и участвовать в программе лояльности. Мы, в свою очередь, зарабатываем только на подписках, которые пользователи оформляют для доступа к эксклюзивным предложениям и повышенному кэшбеку. Оцифровка позволит ресторанам анализировать ключевые метрики – такие, как платежи, время посещений, портреты гостей, средний чек и загруженность. Для пользователей это будет означать удобство, прозрачность оплаты, стандартный кэшбек и дополнительные преимущества за подписку.
– Что делает ваше приложение уникальным на фоне других решений для ресторанов?
– Один из самых известных примеров на нашем рынке – это abr+. Однако это решение имеет свои особенности, которые не всегда подходят для независимых ресторанов. Многие рестораторы не хотят делиться данными своих постоянных гостей, что может привести к конфликту интересов. В отличие от abr+, наше приложение Gourmet предлагает более справедливую модель сотрудничества. Мы не берем процент с продаж и не претендуем на владение данными пользователей. Наше решение фокусируется на оцифровке ресторанных процессов, предоставляя заведениям полный контроль над данными и взаимодействием с гостями. Это позволяет ресторанам улучшать сервис и привлекать больше гостей, не рискуя потерять часть дохода или контроль над информацией о своих клиентах.
– Расскажите подробнее о программе лояльности, которую вы предлагаете ресторанам. Как она помогает привлекать и удерживать клиентов?
– В нашей программе лояльности мы используем проверенный и эффективный инструмент – кэшбек. Это одна из самых популярных стратегий в индустрии, которая уже зарекомендовала себя во всем мире. Все пользователи Gourmet, оплачивающие счет через QR-код, получают 3% кэшбека. У нас есть и платная подписка, которая увеличивает кэшбек до 7%. Это позволяет клиентам чувствовать дополнительную ценность от посещения ресторанов через наше приложение. Кэшбек накапливается с каждого визита и может быть использован только в ресторанах-партнерах. Мы сейчас находимся на стадии финальной доработки программы лояльности и планируем запустить ее в конце этого месяца в Алматы.
– Как вы видите будущее ресторанного бизнеса в условиях цифровизации? Какие технологии будут наиболее востребованы?
– Мы уверены, что будущее ресторанного бизнеса – это полная цифровизация всех процессов. Рестораны будут интегрировать решения для онлайн-резервирования столов, предзаказа еды, удобной оплаты и получения обратной связи. Главная цель – объединить все эти функции в одном приложении, чтобы пользователи могли легко взаимодействовать с рестораном на каждом этапе своего визита.
Кроме того, мы рассматриваем возможности интеграции искусственного интеллекта для поддержки клиентов и анализа данных. ИИ сможет давать ресторанам рекомендации и советы, основанные на данных, что поможет бизнесам точнее понимать потребности своих гостей и повышать качество обслуживания.